Turisteando por Xilitla

¡Hola! Esta semana, enriqueciendo un poco la expectativa de nuestro futuro viaje, hicimos un recorrido por la Huasteca Potosina, siendo nuestro destino final Xilitla. Este hermoso lugar, es un ejemplo de desarrollo sustentable a través del Turismo Sostenido, porque desarolla la interacción del Turismo con la conservación de los recursos naturales y culturales con la participación de sus pobladores.

A 720m sobre el nivel del mar, a Xilitla se le conoce como la Perla de la Huasteca, ..."no sé por qué, tal vez por que la neblina cobijaba a la sierra llena de café..." (así dice la canción). Es una zona cafetalera, donde sus tradiciones siguen vivas a través del fortalecimiento de los grupos étnicos, principalmente Nahuatl y Tenek.

Por sus calles se aprecia historia y cultura, claro ejemplo es el convento Agustino del Siglo XVI y los patrimonios Culturales Estatales: "Las pozas" y el Castillo", donde predomina el Jardín Surrealista de Edward James; en medio de esta gran área natural representada principalmente por la mayor parte de la reserva Forestal Nacional Porción Boscosa de San Luis Potosí.

Pero cerca de Xilitla hay otros lugares que coronan la Huasteca, como Tamazunchale, Axtla de Terrazas, Ciudad Valles, Tanlajás y Tamasopo. Nuestro recorrido fué hasta Axtla de Terrazas, donde se encuentra el centro medicinal del médico Botánico Beto Ramón, especialista en medicina tradicional y herbolaria, quien heredó a sus familiares una institución curativa.

Hacia Ciudad Valles, a cuatro kilómetros de la antigua "Y", se encuentra un lugar precioso llamado "Nacimiento de Huichihuayán", que significa lugar de la flor prohibida, es una palabra de la zona Tenek, donde se aprecia el nacimiento de una río y donde hay diversas cuevas donde los Tenek hacen sus rituales ceremoniales para pedir por su prosperidad. Pero en el nacimiento del río se mete a nadar un sin número de turistas para refrescarse del calor que nos acompaña por todo el recorrido, y a la salida puedes comer de todo, desde los típicos churritos de harina, pollo asado, y mariscos.

Y bueno, ¿Qué les puedo decir de la comida?, para empezar puedes acompañar tu desayuno, unos deliciosos huevos revueltos con Pemoche, que es la flor del sueño y es muy típica del lugar, o un delicioso Zacahuil, que es un tamal ceremonial, que se prepara durante la noche en hoja de plátano, cocida al vapor con un rico cafecito orgánico de la región, frijolitos negros con "hoja Santa" o "acuyo", que te ayudarán a la buena digestión.

Esta noche, viernes santo, se celebrará la "Procesión del Silencio" en la plaza del pueblo que es muy típica en todo San Luis Potosí, donde se recuerda la pasión de Nuestro Señor Jesucristo.

Nos despedimos en esta ocasión, esperando despertar un poco de interés por este recorrido turístico y

en espera de fomentar un poco más nuestro crecimiento cultural.